谈起互联网＋都离不开餐饮O2O，互联网给传统餐饮注入了新动力。餐饮业俨然成为最早被互联网化，也是深受互联网渗透最深的行业。从团购到点评，再到外卖，进一步拉近了餐厅与消费者的距离。现如今半成品以及食材采购、系统管理的介入，餐饮储备部分正被打通。资本深入布局，餐饮业逐渐从信息化到交易化完善。接下来，笔者就为大家阐述一些新兴的餐饮模式。

信息共享

        餐饮业应该是共享经济的鼻祖，这里是最初由用户产生内容的平台。平台开始收集不同城市的餐厅信息，然后由忠实用户和评论者在消费后对此家餐厅进行评级评价。大部分的评论内容都比较简单。对餐馆来说，主要涉及分类 、地址远近、口味、环境、服务等方面。其他消费者可以根据这些评价来选择就餐地点。这就是未合并之前大众点评的经营模式。而后，团购的出现是以此为基础的衍生，根据餐厅是否有促销、优惠、闪惠等来进行食客引流。团购和点评类模式在国内经历了蓝海到红海，从烧钱补贴的千团大战到最后的倒闭合并，市场模式已然成熟，外来者基本没有可能颠覆。而且以餐饮为出发点的共享，如今已扩展到消费者的衣食住行。这其中，团购模式并不会为餐厅引来真正的消费者，对餐饮人来说，代金券、团购、闪惠等使用方式一定要深思熟虑。

配送模式

即外卖服务，前几年外卖市场反响不大，其主要作用就是为点餐者节省时间且主要为快餐的外卖服务。而如今，配送不再仅限于快餐，一切可以提供外出服务和商品的都可以说是外卖服务，这也就是出现了一批基于地理定位的送餐、送水、送花、送水果、家政等生活圈服务。外卖兴起于实体店铺对营业额增长的需求的消费者的要求，起初是闲时外送，而后消费者人群扩大，外卖网站如雨后春笋般兴起。多数外卖配送平台在成立之时比较辛苦。随着只能手机等移动设备的普及，用户习惯向手机端转移。与团购如出一辙，大量资本的进入开始对各个平台进行资本补助，对消费者进行外卖补贴，进一步培养用户习惯。对外卖行业来说，业界和消费者最关注的就是最后一公里的配送，入驻餐饮平台商家的食品安全以及持续烧钱的无盈利模式。

管理优化

点菜是就餐的起始点，在街边店或者餐饮小馆内，最初的菜单会显示在店面墙壁上，而后出现各种高规格菜单；逐渐移动或者手持设备代替了纸张等预订点菜方式。以此为切口，各种入行者把平台作为入口，逐渐积累用户使用数据，根据用户饮食习惯，为商家和消费者推荐近距离、高频词的菜品形成精准营销。对整个餐饮系统来说，点菜只是其中一部分，在用餐高峰期还会涉及到店内排队。排队系统一般适用于客流量较大的餐厅，对于用户违约、空号过多等问题难以控制等。而且大部分的餐饮管理系统不会只关注餐厅某一环节，会适用于采购、预订、支付等一整套流程。就是微餐谋app在完成点餐、支付等功能的基础上，还可以支持餐厅营销、统计餐厅营销数据等。这种对餐厅管理优化市场因为准入门槛高大部分还处在拓荒模式的时代，若是有基础的餐饮人不妨尝试一下。

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